Roberto DaMatta no capítulo Sobre Comidas e Mulheres de seu livro O Que Faz do brasil, Brasil?

"Assim é que equacionamos simbolicamente a mulher com a comida..."

"o universo da comida permite integrar o mundo intelectual com o sensível."

"comer arroz com feijão, então, é misturar o preto e o branco, a cama e a mesa fazendo parte de um mesmo processo lógico e cultural."

"usamos a imagem pão pão queijo queijo para separar coisas, acontecimentos e pessoas, pois não haveria nada mais distinto que o pão (de origem vegetal e agrícola, que vai ao forno) e o queijo (de origem animal e que se fabrica por meio de um processo de fermentãção "natural").

"o fato é que as comidas se associam à sexualidade, de tal modo que o ato sexual pode ser traduzido como um ato de "comer", englobar, ingerir ou circunscrever totalmente aquilo que é (ou foi) comido. A comida, como a mulher (ou o homem, em certas situações) desaparece dentro do comedor - ou do comilão."

"Mas é básico continuar enfatizando que a comida (com suas possibilidades simbólicas) permite realizar um importante mediação entre cabeça e barriga, entre corpo e alma...Ora, é precisamente essa possibilidade de síntese e equilíbrio entre o olho e a barriga - a parte de cima do corpo e sua parte de baixo."